KEY PERSON PROFILE
和田 明日香
わだ あすか / Asuka Wada
- 料理家
料理家、食育インストラクター。料理本の「だし」が何かを調べるところから学び、日々の食事を考える経験を仕事へ広げた。「地味ごはん」シリーズや番組で、作り手が自分の味を見つけられるレシピを提案している。
出典 3件
基本情報
- 主な役割
- 料理家
- その他の役割
- 食育インストラクター
- 生年
- 1987年
- 出身
- 東京都
- 主な仕事
- レシピ提案・執筆・料理番組への出演
- 代表的な著書
- 「地味ごはん」シリーズ
専門テーマ
公開情報と根拠資料から確認できる、代表的な専門領域です。
経歴
確認できる出来事を年代順に掲載しています。転機は年表内に示します。
1987年、東京都生まれ。幼い頃は家族の料理を食べる側で、作ることには関心がなかった。結婚を機に料理を始め、平野レミの料理本を参考にしながら、食材やだしを一つずつ調べたと振り返る。義母であるレミの仕事を手伝う中でレシピの依頼も届くようになり、自信をつけるために食育インストラクターの資格を取得した。2021年に『10年かかって地味ごはん。』、2023年に続編を刊行。現在は料理番組への出演、レシピ提案、講演や執筆などを通じ、毎日の食事の作り方を伝えている。
年表
東京都に生まれる
1987年4月17日生まれ。本人取材のプロフィールで東京都出身と紹介される。
料理を一から学ぶ
料理本を参考に食材や作り方を調べ、日々の食事を作るようになった。
資格で知識を補う
レシピの依頼が届くようになり、通信教育で食育インストラクターの資格を取得した。
平野レミとの共著を刊行
公式プロフィールに『平野レミと明日香の嫁姑ごはん物語』が2015年の著書として掲載される。
- 転機
「地味ごはん」を刊行
主婦の友社から『10年かかって地味ごはん。』を出版した。
家庭で作る料理 → 読者へのレシピ提案
家庭での献立を、作る人が選び直せる提案として届けている。
続編を刊行する
『楽ありゃ苦もある地味ごはん。』を刊行。献立を考える過程も紹介した。
新たな料理番組が始まる
TBSテレビ『滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん』がスタート。10月も公式に出演情報が掲載されている。
代表作と活動
公開資料で確認できる主な仕事です。年表と重なる項目は該当する時期へ案内します。
10年かかって地味ごはん。
日々の家庭料理を提案するレシピ本。刊行年月と著者情報を公式プロフィールで確認した。書籍全編は未読。
楽ありゃ苦もある地味ごはん。
「地味ごはん」の続編。LEEの本人取材で、レシピを読者へ渡す際の考え方を語っている。
考え方
公開発言と実践をもとに、出典のある論点を編集部が整理しました。
一貫している軸日々の料理を試す中で、自分が食べたい味や無理なく続けられる作り方を見つける。
レシピを自分のやり方へ変える
本人の発言・行動2023年のLEE取材で、本の通りに作ることを求めず、読者がまねしたいところを選び、自分の方法を見つけてほしいと語る。
編集部の読みレシピを唯一の正解にせず、作り手の好みや暮らしに応じて変えられる提案として扱っている。
料理が好きでも負担はある
本人の発言・行動2021年の取材では仕事で料理をした後に家庭でも作ることを、好きでもしんどい時があると話す。買った揚げ物にソースだけ作る方法も紹介された。
編集部の読み全部を手作りすることを熟練の証しとせず、どこを作るか選ぶことも日々の料理に含めている。
本人の言葉で知る
取材・登壇・著書など、本人の発言をたどれる公開資料です。
関連人物と相談
共通する領域やテーマをもとに編集部が選定しました。本人同士の提携や親交を示すものではありません。
近いテーマで話せる人
キーパーソン図鑑は本人の公式窓口ではありません。出演・取材の可否は相談後に確認します。
参考資料
経歴と考え方の確認に使った全資料です。最終参照日と、記載がある場合は公開日も示します。
掲載方針
このページは公開情報にもとづく人物記録です。本人・所属組織との提携や公認を示すものではありません。事実関係の修正や掲載削除のご連絡を受け付け、参照元を確認したうえで対応します。