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KEY PERSON PROFILE

長谷川 あかり

はせがわ あかり / Akari Hasegawa

顔写真を使用しないプロフィール
  • 料理家

料理家・管理栄養士。子役として活動した後、短期大学・大学で栄養学を学んだ。料理を家事として続ける難しさを経験し、自分が作りたいと思えるレシピを発信。著書や雑誌を通じ、手間とおいしさの両立を探る。

出典 3件
編集：公開 更新 最終確認
AT A GLANCE

基本情報

主な役割
料理家
その他の役割
管理栄養士
出身
埼玉県
学歴
東京家政大学
生年
1996年
学び
2022年3月 東京家政大学 管理栄養士専攻卒業
EXPERTISE / TOPICS

専門テーマ

公開情報と根拠資料から確認できる、代表的な専門領域です。

CAREER / TIMELINE

経歴

確認できる出来事を年代順に掲載しています。転機は年表内に示します。

1996年、埼玉県生まれ。10歳から芸能活動を始め、高校生のころにレシピ本を読み、料理を作る楽しさを知った。22歳で芸能界を離れ、短期大学・大学で栄養学を学ぶ。料理が趣味から家事に変わると負担を感じ、作りやすい料理から自分との距離を見直した。2022年3月に東京家政大学の管理栄養士専攻を卒業し、同年から本格的に料理家として活動。11月に初のレシピ集を刊行した。2025年は献立、2026年は定番料理を捉え直す本を発表し、雑誌やウェブでもレシピを届けている。

出典 6件
全国大学生活協同組合連合会「私」を見つけるためのレシピ参照確認：2026年10月19日／全文を確認CINRA料理家、長谷川あかりに聞く、その原点と情熱公開：2026年1月23日／参照確認：2026年10月19日／全文を確認東京家政大学2022年3月卒業の長谷川あかりさんがレシピ本を出版参照確認：2026年10月19日／全文を確認KADOKAWAクタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん公開：2022年11月29日／参照確認：2026年10月19日／タイトルと発信元のみ確認朝日新聞ボンマルシェ長谷川あかりさん ボンマルシェ インタビュー公開：2026年1月29日／参照確認：2026年10月19日／全文を確認PHPオンラインレシピのアイデアは「怒り」から？ 自由な料理が生まれる理由公開：2026年9月22日／参照確認：2026年10月19日／全文を確認

年表

  1. 埼玉県に生まれる

    埼玉県生まれ。後に子役として活動し、料理家へと仕事を移していく。

    出典 1件

  2. 芸能活動とレシピ本との出会い

    10歳から芸能活動を開始。「天才てれびくんMAX」などに出演した。高校期には仕事の機会が減り、レシピ本を読んで料理を作るようになったと振り返る。

    出典 2件

  3. 芸能界を離れ栄養学を学ぶ

    芸能界を引退後、短期大学・大学で栄養学を学ぶ。好きだった料理が生活のための家事に変わり、時間や費用の制約にも向き合った。

    出典 1件
  4. 転機

    東京家政大学を卒業

    東京家政大学の管理栄養士専攻を卒業。大学の公式発表では食品機能学研究室の卒業生として紹介されている。

    自分の暮らしで料理を試す → 書籍や雑誌でもレシピを届ける

    レシピ単体に加えて、暮らしに取り入れる考え方を伝えたかったと説明する。

    出典 1件
  5. 転機

    初のレシピ集を刊行

    同年から本格的に料理家として活動。11月29日、KADOKAWAから『クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん』を刊行した。

    自分の暮らしで料理を試す → 書籍や雑誌でもレシピを届ける

    レシピ単体に加えて、暮らしに取り入れる考え方を伝えたかったと説明する。

    出典 2件

  6. 献立の組み立て方を一冊にする

    『シンプルだから悩まない！ ワンパターン献立』を刊行。主菜と副菜の2品など、日々の食事を組み立てる型を提案した。

    出典 1件

  7. 定番料理の作り方を捉え直す

    『長谷川あかりの「あたらしい」きほんの料理』を刊行。雑誌連載を通じた編集者らとの制作について、後のインタビューで語っている。

    出典 3件

  8. 料理レシピ本大賞の料理部門に入賞

    『長谷川あかりの「あたらしい」きほんの料理』が第13回料理レシピ本大賞の料理部門に入賞した。

    出典 1件
SELECTED WORK

代表作と活動

公開資料で確認できる主な仕事です。年表と重なる項目は該当する時期へ案内します。

2026年作品

長谷川あかりの「あたらしい」きほんの料理

定番の家庭料理の作り方を捉え直す一冊。第13回料理レシピ本大賞の料理部門に入賞。

出典 2件
THOUGHT / APPROACH

考え方

公開発言と実践をもとに、出典のある論点を編集部が整理しました。

一貫している軸自分が食べたい味を出発点に、日々の余力に合わせて料理を選べるようにする。

出典 2件
01料理との距離

全部作るか何も作らないかで決めない

本人の発言・行動本人は作りたい料理に挑戦する日と、惣菜を活用してみそ汁だけ作る日などを組み合わせる考えを説明する。

編集部の読み料理を続ける方法を作業の速さだけでなく日ごとの負担を選び直すことから考える姿勢が読み取れる。

出典 1件
02レシピの判断

手間を省いても目指す味は下げない

本人の発言・行動簡単さだけを優先せず、自分が求める味とかける手間の釣り合いで工程を選ぶと説明する。万人に合う料理とは考えていないとも話す。

編集部の読み省く工程と残す工程を分ける基準は本人の味覚にある。その選択を誰にとっても唯一の正解として押し付けないところにも特徴がある。

出典 1件
IN THEIR OWN WORDS

本人の言葉で知る

取材・登壇・著書など、本人の発言をたどれる公開資料です。

01
取材 / PHPオンライン

レシピのアイデアは「怒り」から？ 自由な料理が生まれる理由

公開：2026年9月22日
02
取材 / 朝日新聞ボンマルシェ

長谷川あかりさん ボンマルシェ インタビュー

公開：2026年1月29日
03
取材 / CINRA

料理家、長谷川あかりに聞く、その原点と情熱

公開：2026年1月23日
04
取材 / 全国大学生活協同組合連合会

「私」を見つけるためのレシピ

05
取材 / ジャックス

料理家・長谷川あかりさんの、あの日の買い物

REFERENCES

参考資料

経歴と考え方の確認に使った全資料です。最終参照日と、記載がある場合は公開日も示します。

公式情報

公式情報

2022年3月卒業の長谷川あかりさんがレシピ本を出版

東京家政大学
参照確認：・全文を確認

公式情報

『あたらしい きほんの料理』料理レシピ本大賞の料理部門に入賞

オレンジページ・公開 2026年9月9日
参照確認：・該当箇所を確認

書籍

書籍

クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごはん

KADOKAWA・公開 2022年11月29日
参照確認：・タイトルと発信元のみ確認

記事・インタビュー

取材

「私」を見つけるためのレシピ

全国大学生活協同組合連合会
参照確認：・全文を確認

取材

レシピのアイデアは「怒り」から？ 自由な料理が生まれる理由

PHPオンライン・公開 2026年9月22日
参照確認：・全文を確認

取材

料理家、長谷川あかりに聞く、その原点と情熱

CINRA・公開 2026年1月23日
参照確認：・全文を確認

取材

長谷川あかりさん ボンマルシェ インタビュー

朝日新聞ボンマルシェ・公開 2026年1月29日
参照確認：・全文を確認

取材

料理家・長谷川あかりさんの、あの日の買い物

ジャックス
参照確認：・該当箇所を確認

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掲載方針

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